Kikok-Hähnchen-Saltimbocca

Zubereitungszeit: 100 Minuten

4Personen

Zutaten

  • 4 halbe Kikok-Hähnchen-Filets ohne Haut
  • 8 Scheiben Parmaschinken
  • 16 Blätter Salbei
  • 2 EL Butter
  • 100 ml Marsala
  • Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

  1. Die Kikok-Hähnchen-Filets der Länge nach halbieren, zwischen zwei Plastikfolien legen und leicht klopfen. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Je 4 Salbeiblätter auflegen, je eine Scheibe Parmaschinken um die Brust wickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Butter in einer Aluform zerlaufen lassen.
  3. Die Schnitzelchen hineinlegen, Marsala dazugeben und ab damit auf den Grill.
  4. Zeit: etwa 15 Minuten.
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