Kikok-Lyonerkuchen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
4Personen
Zutaten
- 1 Kikok-Lyoner
- 125 g Mehl
- 125 g Quark
- 125 g Margarine
- 1/4 Päckchen Backpulver
- 1 Zwiebel
- 100 g Bauchspeck
- 200 g Emmentaler (gerieben)
- 4 Eier
- 250 ml Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Aus Mehl, Quark, Margarine und Backpulver einen Teig herstellen.
Eine gefettete 26-cm-Springform damit auslegen. - Die Kikok-Lyoner pellen und zu 2/3 in Würfel schneiden, den Rest in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit dem Bauchspeck würfeln.
- Lyonerwürfel, Zwiebel, Knoblauch und Bauchspeck in einer Pfanne anbraten. Masse abkühlen lassen.
- Eier mit der Sahne verquirlen und würzen. Zwiebel-Lyoner-Masse auf den Teig geben und verteilen, Eier-Sahne-Mischung darübergeben. Mit Käse bestreuen und Scheiben Kikok-Lyoner dekorativ darauf verteilen.
- Im Backofen bei 200 °C ca. 20–30 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt ist.
